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[原创]商洛农家娃卖凉皮修起乡村别墅

发表时间:2018-07-29 10:42:27  来源:网络整理  浏览:次   【】【】【

我叫张继猛,是陕西商洛的一个农村人,本年已人到中年;在我还没有和凉皮结缘之前,我和年夜多半人一样,为了生涯四处奔走,什么重活、脏活都干过。像建筑工地、砖厂、矿山、挖管道这些苦力活现场,都有我的影子。天天吃的是少油少菜的年夜锅饭,住的是漏风漏雨的彩条布工棚,过着日出而作,日落而息的生涯,相当疲乏,如许的生涯一向连续到2000年。
我的人生因为一碗小凉皮而转变;  在2001的时刻,我经人介绍给一家本地卖凉皮的老板打工,一年的工资是5000元,在其时的前提下,如许的工资也算是不错的。我就赞成了。在那边,我天天都是忙劳碌碌的,就连吃饭的时光也就十几分钟,从早上5点钟一向要干到晚上9点阁下。就如许还得接收老板的絮聒,老是嫌弃我做得不敷快,做的不敷好。可是我还得默默的忍耐着,咬着牙保持着,因为我准许人家的事不克不及前功尽弃,哪怕心里都在流泪;从那时起起,我就下了决心,来年他再给我加若干工资我也不干了,天天累逝世累活的干,还得受你的气,我为什么不克不及本身也测验考试着卖凉皮呢。

也许上天眷顾我,在2002年的时刻我经人介绍熟悉了一个女孩,也就是我如今的妻子,她比我年夜2岁,其时我们熟悉了也就10天,我们就定亲了,过了没几天,我就和她说了我也想卖凉皮,她也欣然赞成了。经由她怙恃的赞成,她就和我一路走上了卖凉皮之路,创建了我们的新悦凉皮店。
记得我们当初第一天开业的时刻,一世界来才卖了十几元,其时心里相当的掉落,想到是不是我们做的味道不敷好,欠好吃。后来我就慢慢的品尝,慢慢的改进,逐渐地生意有了起色,从本来的十几元慢慢的到几十元,几百元,几千元,就如许我们保持了好几年。
2008年阁下,黉舍要从新计划,是以我们的店面业被拆了,拆了今后,我本来盘算持续找间店面持续卖凉皮的,店面都谈好了,立时都要签署合同了,溘然我妻子打来德律风说是不想干了,太累了,要干让我本身干,她不会协助的,没方法我也确切知道她太累了,她想歇息就歇息吧,就随她吧。后来我们在中间广场的地下商场租了一间店面,做起了看起来面子的卖鞋的行当,都说隔行如隔山一点都没错,我们都不太爱措辞,所以生意一向火不起来,保持了2年,赔了十几万,没方法只好废弃了。后来又陆续的在矿山、车队投资了几十万,又赔了个血本无归。妻子天天埋怨,说我胡折腾、败家子。万般无奈的情形下,我又想起了我的老本行,我照样持续卖我的凉皮好了,经由探听,正好黉舍门前有几间店面让渡,我们去谈了谈,最后以18万的价钱让渡了过来,经由简略的装修我们就开业了。凉皮是我的事业,也是我的经济起源。我在心里暗下决心今后不再胡折腾了,保持把凉皮一向做下去。
回到了我的老本行卖凉皮,固然传统经营早出晚归又苦又累,但天道酬勤,经由几年的成长,我的生涯又再次好转,店里的日营业额都到达3000多元,既就是碰到雨天与冬天淡季,也有1000多的营业额,人工、房租、水电一扣除不会亏还略有赢余;为了转变今朝的产物单一近况,我还远赴北京花了5万多元进修了焖锅制造,并在省垣西安拜师学会了肉夹馍与酸辣粉的手艺;为了答谢我的老婆这么多年的风雨相伴,2017年,我投资80多万树立了我们的近600平方的村庄别墅,固然修房子还有点乞贷,但卖凉皮带给我们二口儿的实际造诣,是我们明明确白的心迹;
商洛是陕南的一个南部山区,我地点的镇安县远离商洛地域城市中间,与同属陕南的安康交界;从地舆地位上,我们品牌没有太多的区域优势,这里的人接收凉皮,但对凉皮又缺少认知;镇安县城先后有多个外埠凉皮业品牌加盟入驻,但胜利落地的并不多;我想成长,但怎么成长,我的心里很渺茫,良久没有谜底;安居乐业之余,同时,慢慢地我发明了一个恐怖的问题,在我们的周边日益成长起来好几家凉皮店,我们的生意也受到了影响,其时我就在想,照如许下去,再过几年我们会不会被别人挤失落,我们还能保持几年。假如我们再不转变,我们还能走下去吗。
正在我渺茫无计可施的时刻,我经人介绍加入了由凭海临风师长教师组织的2018年元月全国凉皮年夜会,在这里我听到了凭海临风师长教师8年来,对凉皮这个看似低端行业的公益性推进与整合,对全国凉皮业的系列介绍,并近距离凝听了行业内许多品牌的创业分享,看到了分歧的世界,我越来越感到到畏惧,我的思绪,我的成长理念落伍的太多,差距太年夜了。。。。。我的心不由的繁重起来;以前,我认为只要把凉皮做好,口胃做好就可以了,殊不知,我做的这些只不外是基本罢了,什么品牌连锁,若何经营治理,我都是一无所知;此次到汉中加入长安商学院的短训班,我熟悉到了技巧固然主要,但思绪也主要,模式更主要,因为我们面临的顾客需求在进级,我们的竞争敌手越来越来势凶悍,一碗好口胃,走遍一座城的凉皮黄金成长时代已曩昔了;
路虽难,但不走会更难;新悦凉皮只是一个小店,虽几经挫折,我们成长的心不会转变;经由此次进修,我们会慢慢转换不雅念,理清思绪,力争迎头赶;小凉皮曾经给了我们安居乐业的一点生计空间,将来,我们会将我们的品牌做成连锁化,将我们的凉皮之路走的更远。

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